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삼양사 알룰로스. [사진=삼양사]
삼양사가 대체당 '알룰로스' 중심의 식품사업 구조 전환 속도를 위한 페달을 밟는 모습이다. 설탕, 전분당 중심의 기존 사업에 알룰로스와 같은 스페셜티(고부가가치) 소재 경쟁력을 지속적으로 높여 국내는 물론 글로벌 시장으로 성장 축을 확장하고 있는 것이다.
31일 관련업계에 따르면, 삼양사 식품사업은 설탕·밀가루·전분당·스페셜티 등으로 구성됐다. 이 회사는 최근 들어 알룰로스로 대표되는 스페셜티 사업에 공을 들이고 있다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 희소하게 존재하는 당류다. 설탕 대비 70% 백경게임랜드 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료다. 즐겁게 건강을 챙기는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 트렌드가 확산되면서 많은 주목을 받고 있다. 실제 글로벌 시장조사 기업 호라이즌 데이터를 보면, 알룰로스가 속한 국내 저당 식품시장은 2021년 2100억원대에서 2024년 5700억원대까지 3배 규모로 성장했다.
이런 골드몽 흐름은 비단 국내에만 국한되지 않는다. 시장조사업체 모도 인텔리전스는 글로벌 저당·무설탕 식품시장 규모가 2024년 193억5000만달러에서 2029년 235억2000만달러에 이를 것으로 내다봤다.
삼양사는 선제적으로 관련 소재 연구개발에 돌입했고 그 결과 2016년 자체 효소 기술을 활용한 액상 알룰로스를 개발했다. 2020년부터는 양 릴게임골드몽 산을 시작하며 대체당 시장 공략을 본격화했다. 이듬해에는 '넥스위트(Nexweet)' 브랜드를 선보이며 해외에 진출했다. 삼양사 알룰로스는 현재 탄산음료·과자·젤리·아이스크림·유제품·베이커리·소스 등 국내외 식품 카테고리 전반에 폭넓게 쓰이고 있다. 적용된 제품만 300개 이상이다.
삼양사는 커지는 대체당 시장에 대응해 생산 기반을 빠르게 바다이야기pc버전다운 확충했다. 2024년 울산에 알룰로스를 생산하는 스페셜티 공장을 준공해 연간 생산능력을 약 1만3000톤(t)으로 끌어올렸다. 국내 최대 규모로 기존 대비 생산량은 4배 이상 커졌다. 덕분에 지난해 알룰로스 판매량은 전년 대비 30% 급증했다.
아울러 해외 각국 인허가 확보에도 공을 들이고 있다. 삼양사는 세계 최초 릴게임예시 로 식품 유래 균주(Non-GMO) 기반의 효소 기술로 알룰로스를 생산해 2020년 미국 안전원료인증(GRAS)을 획득했다. 2024년에는 호주·뉴질랜드 식품기준청(FSANZ)으로부터 '노블푸드(Novel Food)' 승인을 받았다.
삼양사 직원이 지난 19일(현지시각) 미국 캘리포니아주 샌프란시스코에서 열린 미래 푸드 테크 콘퍼런스 'Future Food-Tech San Francisco 2026'에서 차세대 식이섬유 소재 '케스토스(Kestose)'를 소개하고 있다. [사진=삼양사]
지난해 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회 'IFT 2025'에 참가한 삼양사 부스 전경. [사진=삼양사]
삼양사는 최근 들어 알룰로스와 시너지를 낼 수 있는 식이섬유 소재 육성에도 팔을 걷었다. 대표 제품은 '난소화성말토덱스트린'과 '케스토스(Kestose)'다. 난소화성말토덱스트린은 배변활동 원활·식후 혈당 상승 억제·혈중 중성지질 개선에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 소재다. 2021년부터 '화이버리스트(Fiberest)' 브랜드로 분말·액상형 제품을 생산하고 있다.
케스토스는 프락토올리고당(FOS) 일종으로 장내 유익균 먹이가 되는 프리바이오틱스 소재다. 결정 제형으로 구현해 흡습성이 낮고 빠르게 용해돼 당과류·분말 음료 등 다양한 제품에 적용이 용이하다는 설명이다.
삼양사는 스페셜티 소재 포트폴리오를 확장하면서 미국, 일본 등 해외 각국에서 열리는 대형 식품 전시회에 적극 참가하며 판로 확대에 나서고 있다. 올해는 일본 도쿄에서 열리는 'IFIA Japan 2026'과 미국 시카고에서 개최되는 'IFT 2026' 등에 참가해 관련 소재를 알릴 예정이다.
삼양사는 향후 스페셜티 소재 비중을 확대하며 식품부문 사업 구조를 고부가가치 중심으로 재편할 방침이다. 이를 통해 2035년까지 식품 매출 내 스페셜티 소재 비중을 26% 수준으로 끌어올릴 계획이다.
삼양사 관계자는 "저당 및 제로 칼로리 트렌드에 맞춰 알룰로스를 중심으로 한 스페셜티 소재 사업을 지속 확대할 것"이라며 "앞으로도 고객 맞춤형 솔루션과 기능성 소재를 바탕으로 글로벌 식품시장에서 경쟁력을 강화하겠다"고 말했다.
[신아일보] 신현숙 기자
삼양사가 대체당 '알룰로스' 중심의 식품사업 구조 전환 속도를 위한 페달을 밟는 모습이다. 설탕, 전분당 중심의 기존 사업에 알룰로스와 같은 스페셜티(고부가가치) 소재 경쟁력을 지속적으로 높여 국내는 물론 글로벌 시장으로 성장 축을 확장하고 있는 것이다.
31일 관련업계에 따르면, 삼양사 식품사업은 설탕·밀가루·전분당·스페셜티 등으로 구성됐다. 이 회사는 최근 들어 알룰로스로 대표되는 스페셜티 사업에 공을 들이고 있다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 희소하게 존재하는 당류다. 설탕 대비 70% 백경게임랜드 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료다. 즐겁게 건강을 챙기는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 트렌드가 확산되면서 많은 주목을 받고 있다. 실제 글로벌 시장조사 기업 호라이즌 데이터를 보면, 알룰로스가 속한 국내 저당 식품시장은 2021년 2100억원대에서 2024년 5700억원대까지 3배 규모로 성장했다.
이런 골드몽 흐름은 비단 국내에만 국한되지 않는다. 시장조사업체 모도 인텔리전스는 글로벌 저당·무설탕 식품시장 규모가 2024년 193억5000만달러에서 2029년 235억2000만달러에 이를 것으로 내다봤다.
삼양사는 선제적으로 관련 소재 연구개발에 돌입했고 그 결과 2016년 자체 효소 기술을 활용한 액상 알룰로스를 개발했다. 2020년부터는 양 릴게임골드몽 산을 시작하며 대체당 시장 공략을 본격화했다. 이듬해에는 '넥스위트(Nexweet)' 브랜드를 선보이며 해외에 진출했다. 삼양사 알룰로스는 현재 탄산음료·과자·젤리·아이스크림·유제품·베이커리·소스 등 국내외 식품 카테고리 전반에 폭넓게 쓰이고 있다. 적용된 제품만 300개 이상이다.
삼양사는 커지는 대체당 시장에 대응해 생산 기반을 빠르게 바다이야기pc버전다운 확충했다. 2024년 울산에 알룰로스를 생산하는 스페셜티 공장을 준공해 연간 생산능력을 약 1만3000톤(t)으로 끌어올렸다. 국내 최대 규모로 기존 대비 생산량은 4배 이상 커졌다. 덕분에 지난해 알룰로스 판매량은 전년 대비 30% 급증했다.
아울러 해외 각국 인허가 확보에도 공을 들이고 있다. 삼양사는 세계 최초 릴게임예시 로 식품 유래 균주(Non-GMO) 기반의 효소 기술로 알룰로스를 생산해 2020년 미국 안전원료인증(GRAS)을 획득했다. 2024년에는 호주·뉴질랜드 식품기준청(FSANZ)으로부터 '노블푸드(Novel Food)' 승인을 받았다.
삼양사 직원이 지난 19일(현지시각) 미국 캘리포니아주 샌프란시스코에서 열린 미래 푸드 테크 콘퍼런스 'Future Food-Tech San Francisco 2026'에서 차세대 식이섬유 소재 '케스토스(Kestose)'를 소개하고 있다. [사진=삼양사]
지난해 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회 'IFT 2025'에 참가한 삼양사 부스 전경. [사진=삼양사]
삼양사는 최근 들어 알룰로스와 시너지를 낼 수 있는 식이섬유 소재 육성에도 팔을 걷었다. 대표 제품은 '난소화성말토덱스트린'과 '케스토스(Kestose)'다. 난소화성말토덱스트린은 배변활동 원활·식후 혈당 상승 억제·혈중 중성지질 개선에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 소재다. 2021년부터 '화이버리스트(Fiberest)' 브랜드로 분말·액상형 제품을 생산하고 있다.
케스토스는 프락토올리고당(FOS) 일종으로 장내 유익균 먹이가 되는 프리바이오틱스 소재다. 결정 제형으로 구현해 흡습성이 낮고 빠르게 용해돼 당과류·분말 음료 등 다양한 제품에 적용이 용이하다는 설명이다.
삼양사는 스페셜티 소재 포트폴리오를 확장하면서 미국, 일본 등 해외 각국에서 열리는 대형 식품 전시회에 적극 참가하며 판로 확대에 나서고 있다. 올해는 일본 도쿄에서 열리는 'IFIA Japan 2026'과 미국 시카고에서 개최되는 'IFT 2026' 등에 참가해 관련 소재를 알릴 예정이다.
삼양사는 향후 스페셜티 소재 비중을 확대하며 식품부문 사업 구조를 고부가가치 중심으로 재편할 방침이다. 이를 통해 2035년까지 식품 매출 내 스페셜티 소재 비중을 26% 수준으로 끌어올릴 계획이다.
삼양사 관계자는 "저당 및 제로 칼로리 트렌드에 맞춰 알룰로스를 중심으로 한 스페셜티 소재 사업을 지속 확대할 것"이라며 "앞으로도 고객 맞춤형 솔루션과 기능성 소재를 바탕으로 글로벌 식품시장에서 경쟁력을 강화하겠다"고 말했다.
[신아일보] 신현숙 기자
