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[스포츠서울 고객신뢰도대상: 경주제면소] 40년 전통의 쫄면 명가의 맛 그대로 이은 경주제면소

[스포츠서울ㅣ김수지기자] 무더운 여름철에 많이 찾는 대표 메뉴인 쫄면. 입맛을 돋우는 양념장에 쫄깃한 면발의 조화가 관건인데 전국에 많은 쫄면 명가들이 포진해 있지만 40년 전통으로 알려진 명동쫄면도 그 중 하나다.명동쫄면에서 새단장한 뒤 오픈한 경주제면소가 이번에 스포츠서울의 ‘2022 고객 신뢰도 대상’에 선정됐다.경주 지역에서 유명한 명동쫄면 당시 유명 방송 프로그램에도 출연해 전국적인 명성을 얻었으며 이후 가게를 친척에게 넘기고 그때 그 방식의 양념장과 제면 방식을 그대로 가져와 다시 오픈한 매장이다.비법 양념소스는 너무 자극적이지 않고 단맛과 신맛이 많이 나지 않으며 특별한 방법으로 숙성해 만들기 때문에 감칠맛이 풍부한 것이 특징이다.여기에 고유의 전통 제면 방식으로 만든 면 식감이 탱글탱글함을 자랑한다.경주제면소 김지현 대표는 “이렇게 뜻깊은 상을 통해 많은 위안과 힘을 얻었다. 저희 음식을 드신 많은 이들에게 감사의 인사를 전한다”며 “맛있는 한끼로 힘든 시간에 위안이 되실 수 있도록 항상 최선을 다해 조리하겠다”고 밝혔다.sjsj1129@sportsseoul.com
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사진은 2010년 8월 31일 기자회견에 참석한 이나모리 명예회장(사진=연합뉴스)이나모리 명예회장은 가고시마에서 태어나 1959년 자본금 300만엔으로 교토 세라믹(현 교세라)을 설립했다. 소집단 단위로 엄격하게 수익을 관리하는 ‘아메바 경영’과 적극적인 인수합병(M&A)을 기반으로 교세라는 작년 매출 1조8400억엔(약 17조9000억원) 규모의 전자·정보기기 대기업으로 성장시켰다. 2010년에는 방만경영 등으로 파산한 일본항공(JAL) 문제를 해결하기 위해 당시 민주당 정권 요청을 받고 무보수 회장직을 맡기도 했다. 그는 취임 후 적자 노선을 없애고, 1만6000명에 이르는 항공사 직원 감축 등을 단행했다. 결국 JAL은 2년 8개월만인 2012년 도쿄 주식시장에 재상장됐다. 그는 ‘씨 없는 수박’을 개량해낸 우장춘 박사의 넷째 사위로, 한국과 인연도 깊다.